Mutfak ada tezgahı, son yılların butik rezidans ve villa projelerinde tasarımın merkezine yerleşmiş bir mimari öğedir. Açık plan mutfak konseptinin yayılmasıyla birlikte ada tezgahı sadece hazırlık yüzeyi olmaktan çıktı, salon ile mutfak arasındaki görsel köprü ve aile yaşamının ortak buluşma noktası haline geldi. Bu konum, ada tezgahına seçilen doğal taşın hem dayanım hem estetik açıdan dikkatli bir karar olmasını gerektiriyor. Üç kuşaklık tedarik deneyimimizle Saraylar (Marmara Adası) ocaklarından çıkan Klasik Marmara, Saf Beyaz, Panda, Pijama Ekvator, Dolomit ve Homojen plakaları farklı ada projelerine yönlendirirken belirli bir pratik biriktirdik. Bu yazıda, mutfak ada tezgahı projelerinde mermer ve dolomit seçim kriterlerini, kompozisyon stratejilerini ve kenar profili tercihlerini paylaşıyoruz.
Leke direnci, ada tezgahı için doğal taş seçiminin en başında konuşulan başlıktır. Klasik kalsit mermer, mutfakta sık karşılaşılan limon suyu, sirke, şarap, kahve gibi asidik ve renkli sıvılarla temas ettiğinde yüzeyde matlık ya da ton değişimi bırakabilir. Bu duyarlılık, mermerin yapısındaki kalsiyum karbonatın asidik ortamda kimyasal tepkimeye girmesinden kaynaklanır. Bu noktada Dolomit mermer, mutfak ada tezgahı için belirgin bir avantaj sunar. Dolomitin yapısındaki magnezyum karbonat oranı, Mohs sertliğini üç buçuk dört buçuk aralığına çıkarır ve asidik sıvılara karşı direnci klasik mermere göre yüksek tutar. Beyaz Dolomit, mutfak kullanımında günlük temasları çok daha affedici biçimde karşılar. Klasik kalsit mermer tercih edildiğinde ise emperteks koruma uygulaması üç beş yılda bir yenilenmeli, asidik sıvıların yüzeyde kalmasına izin verilmemelidir.
Ada tezgahı için mermer çeşidi seçiminde projenin tasarım dili belirleyici olur. Saf Beyaz, geniş ada yüzeyinde sakin ve fon kalan bir görüntü verir, açık plan salonun geri kalanındaki tasarım öğelerini öne çıkarır. Klasik Marmara, gri damar yapısıyla adaya hareket ve karakter katar, geleneksel ya da modern klasik mutfak konseptlerinde tercih edilir. Panda mermer, beyaz zemin üzerine keskin siyah damarlarıyla ada tezgahını mutfağın görsel odak noktasına dönüştürür. Pijama Ekvator, lineer damar yapısıyla modern ve grafik dilli mutfak projelerinde adaya dinamik bir karakter kazandırır. Dolomit ise sade dokusu ve yüksek dayanımıyla yoğun kullanım gören aile mutfaklarında pratik bir tercihtir. Homojen mermer, damar kaygısı olmadan tek tona yakın geniş ada yüzeyi isteyen minimalist projelerde öne çıkar.
Bookmatch ada kompozisyonu, son yılların butik rezidans projelerinde en çok talep edilen tasarım stratejilerinden biridir. Ada tezgahının iki yanına yerleştirilen plakaların damar yapısının ayna simetrisinde birleşmesi, adayı bir tablo gibi sunar. Bu kompozisyon Panda mermer ve Klasik Marmara ile çarpıcı sonuçlar verir. Bookmatch ada için blok seçimi standart süreçten farklıdır. Bloğun ardışık paralel kesim yöntemiyle dilimlenmesi, iki plakanın açılmış kitap sayfaları gibi tasarım çizgisini yansıtmasını sağlar. Tedarik aşamasında ada boyutuna göre bloğun büyüklüğü, damar yönü ve kalınlığı önceden hesaplanır. Çözüm ortağı atölyelerimizde bookmatch kesim hattı bu özel kesim için planlanır. Mimar ya da iç mimar bookmatch ada talebiyle geldiğinde, önceden bloğun bookmatch potansiyelini değerlendiririz, çünkü her blok ayna simetrisinde uygun bir damar yapısı vermez.
